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Yngsjövägen 226, Åhus

info@rokeriet.se

Autor: Robin

Donnerstag

serveras kl. 11.30-14.30 Dagens husman – 139 kr Schnitzel, råstekt potatis, krämig sås med dijon, cornichons & rödlök serveras med rödvinssås & saltbakad selleri Veckans fisk – 169 kr Laxpasta Rigatoni, tomat & fänkålsragu, riven parmesan, handskalade räkor samt mascarponekräm Veckans vegetarisk – 139 kr Rödbetsrisotto serveras med smulad getost, rostade mandlar samt smörslungade gulbetor […]

Mittwoch

serveras kl. 11.30-14.30 Dagens husman – 139 kr Skånsk äggakaka serveras med stekt fläsk & lingon Veckans fisk – 169 kr Laxpasta Rigatoni, tomat & fänkålsragu, riven parmesan, handskalade räkor samt mascarponekräm Veckans vegetarisk – 139 kr Rödbetsrisotto serveras med smulad getost, rostade mandlar samt smörslungade gulbetor Samtliga rätter serveras med soppa, salladsbord, bröd & […]

Dienstag

serveras kl. 11.30-14.30 Dagens husman – 139 kr Glacerad fläsksida serveras med mac & cheese med västerbottenost, chipotlefräst spenat samt BBQsås “Carolina Gold” Veckans fisk – 169 kr Laxpasta Rigatoni, tomat & fänkålsragu, riven parmesan, handskalade räkor samt mascarponekräm Veckans vegetarisk – 139 kr Rödbetsrisotto serveras med smulad getost, rostade mandlar samt smörslungade gulbetor Samtliga […]

Montag

serveras kl. 11.30-14.30 Dagens husman – 139 kr Pasta Rigatoni, salsiccafärs, tomat & fänkålsragu, riven parmesan samt mascarponekräm Veckans fisk – 169 kr Laxpasta Rigatoni, tomat & fänkålsragu, riven parmesan, handskalade räkor samt mascarponekräm Veckans vegetarisk – 139 kr Rödbetsrisotto serveras med smulad getost, rostade mandlar samt smörslungade gulbetor Samtliga rätter serveras med soppa, salladsbord, […]

Neu bei uns

Kolla in vårt stora sortiment Nu har det börjat komma in ett helt gäng med nyheter i vårt sortiment. Under de närmsta veckorna kommer det att komma en hel del till grejer på våra hyllor. Håll utkik! Vi arbetar med många olika leverantörer, allt från lokala småproducenter till större grossister för att kunna erbjuda ett […]

Sonntag

för lunch är köket öppet 12.00-15.00 Köket rekommenderar Skaldjurssoppa med knyte fyllt med hummer & havskräfta, dillpicklad gurka Bräserad oxkind & potatiskaka karljohansvamp, rotselleri, rödvinssky & tryffelemulsion Gjuten mjölkchokladpannacotta med bakad mörk choklad, passionsfruktskola & passionsfruktscurd Hela menyn hittar du här

Samstag

för lunch är köket öppet 12.00-15.00 Köket rekommenderar Skaldjurssoppa med knyte fyllt med hummer & havskräfta, dillpicklad gurka Bräserad oxkind & potatiskaka karljohansvamp, rotselleri, rödvinssky & tryffelemulsion Gjuten mjölkchokladpannacotta med bakad mörk choklad, passionsfruktskola & passionsfruktscurd Hela menyn hittar du här

Sortiment der Woche

Diese Liste wird regelmäßig aktualisiert, aber es kann zu Abweichungen kommen. Suchen Sie etwas Bestimmtes, das Sie nicht in der Liste finden? Kontaktieren Sie uns und wir werden alles tun, um es für Sie zu bestellen. Die meisten Dinge können wir gegen Vorbestellung und je nach Saison besorgen. In der rechten Spalte sehen Sie von [...]

Weihnachtsessen

från första till fjärde advent kan man boka vår goda jullunch, alla dagar i veckan. Perfekt för företaget eller familjen med goda julsmaker i annan tappning. OBS! MÅSTE FÖRBOKAS! Julmeny Laxtriomed passande såser, ägg & hembakat dansk rågbröd Honungsglaserad fläsksidamed kryddig brunkål, potatisbakelse, äppelchutney & julsky Vispad saffranspannacottamed bakad chokladkräm, lingon & pepparkakssmul 349 kr/person […]

Jullandgång

Spätestens am Vortag bestellen. Ab 2 Portionen und mehr

Seesaibling gewinnt Silber bei der schwedischen Meisterschaft

In Woche 41 fuhren Robin und Linnea nach Skellefteå, um an den schwedischen Meisterschaften im Lebensmittelhandwerk teilzunehmen, die von unserem nationalen Ressourcenzentrum für Lebensmittelhandwerk, Eldrimner, organisiert wurden. Zusammen mit etwa 200 anderen Lebensmittelhandwerkern, die mit über 600 Beiträgen teilnahmen, verbrachten wir einige fantastische Tage in Nordschweden mit Seminaren, Branchentreffen und nicht zuletzt der SM selbst, wo […]

Tag der Krabbensandwiches

Am 14. Oktober ist Räkmacka-Tag, und das müssen wir natürlich feiern! Räkmacka (zum Mitnehmen) – 95 SEK/Stück (regulärer Preis 165 SEK/Stück) Räkmacka (serviert) – 169 SEK/Stück (regulärer Preis 239 SEK/Stück) Das Angebot gilt am 14. Oktober 2025.

Der Räuchermeister und der Aal

Das Räuchern von Fisch ist keine Sache, die man in Eile erledigt. Man kann nicht einfach alles hineingeworfen und auf ein gutes Ergebnis hoffen. Es erfordert Engagement, Geduld und fundierte Kenntnisse über die Rohware – damit es überhaupt etwas Leckeres wird. In den letzten Tagen durfte ich Martin Hellström an seinem Räucherofen begleiten und erleben, […]

Die Saison für Meeresfrüchte ist jetzt

Signalkrebse oder Seekrebse, welche mögen Sie lieber? Es fällt uns schwer, uns für eine Sorte zu entscheiden, aber vielleicht sind es doch die gekochten Signalkrebse mit viel Dill, in die wir am liebsten hineinbeißen und laut schlürfen. Derzeit haben wir in unserem Laden schwedische Signalkrebse in mittlerer und Jumbo-Größe sowie Seekrebse in den Größen […]

Freitag

für das Mittagessen ist die Küche geöffnet 12.00-15.00 Uhr Mittagsmenü für den Abend ist die Küche geöffnet ist 17.00-20.30 Uhr Garnelen-Mittagessen Zwischen 15.00 und 17.00 Uhr sind wir offen für drop in, wenn die Zeit erlaubt Bistromeny

Neues an der Käsetheke

Käse in Hülle und Fülle, ist das nicht toll? Wir haben eine ganze Ladung altbewährter und eine Menge neuer Sorten ins Haus geholt. Seit dem Frühjahr arbeiten wir mit einem neuen Käselieferanten zusammen, um mehr Anfragen erfüllen zu können und in vielen Fällen auch die Preise für verschiedene Käsesorten zu senken. In den Regalen draußen im Laden [...]

Zeit für ein Barbecue?

Wir bestücken die Fischtheken mit leckerem Fisch zum Grillen - ganzer Wolfsbarsch, ganze Makrele, ganzer Seesaibling, Lachsfilets und Lachskoteletts sind ab Donnerstagmorgen im Laden erhältlich. Neben gegrilltem Fisch bringen wir auch leckere Meeresfrüchte und eine Vielzahl anderer köstlicher Fische für die Wochenendgerichte mit nach Hause. Klicken Sie hier, um die Auswahl dieser Woche zu sehen - denken Sie [...]

Mittsommer

Wir sind jetzt für den Hochsommer gut gerüstet und die Theken sind bis zum Rand mit allem für Ihr Buffet und mehr gefüllt. Hering, heiß geräucherter Lachs, frischer Fisch und leckere Vorspeisen. Der Laden ist am Mittsommerabend von 10.00-14.00 Uhr und an allen anderen Tagen von 10.00-18.00 Uhr geöffnet. Wir nehmen keine Vorbestellungen mehr an, damit wir Zeit haben, [...]

Neu bei uns

Neues von Fangst: Jetzt haben wir ein ganzes Bündel schöner Produkte von dem dänischen Hersteller Fangst erhalten, der verarbeitete Fischprodukte für eine skandinavische Tapas herstellt. Vor allem produzieren sie Sprotten zum Verzehr durch uns Menschen, was heute nicht mehr in großem Umfang geschieht und dieses Produkt sowohl einzigartig als auch sehr umweltfreundlich macht. Auch [...]

Wir erweitern unsere Öffnungszeiten

Ostern steht vor der Tür, und das bedeutet, dass unser Geschäft seine Öffnungszeiten ändern wird, so dass Sie zu mehr Zeiten als im Winter einkaufen können. Ab dem 31. März gelten die neuen Öffnungszeiten. Sie finden alle unsere Öffnungszeiten auf der Seite Öffnungszeiten. Sie wissen, dass Sie Ihre Waren vorbestellen können, oder? Eine tolle Sache [...]

Zeit für Tapas?

In unserem Shop finden Sie jede Menge Leckereien für die heimische Küche. Oliven, Salsa, Cracker, Käse, Wurstwaren, Meeresfrüchte, Soßen und nicht zuletzt unser gesamtes Sortiment von Fangst und Høst. Bei vielen Produkten haben wir einen niedrigeren Preis als den empfohlenen Preis und mit unserem großen Sortiment können Sie die Tapas des Jahrhunderts zubereiten - [...]

Kleines festliches Buffet

Bestellen Sie mindestens 5 Tage im Voraus. Ab 8 Portionen und mehr. Perfekt für das Studentenbuffet!

Großes Festliches Buffet

Bestellen Sie mindestens 5 Tage im Voraus. Ab 8 Portionen und mehr. Perfekt für das Studentenbuffet!

Jubiläumsjahr 2025

Im Jahr 2025 wird Rökeriet 5 Jahre alt (und gleichzeitig 40 Jahre). 1985 wurde Rökeriet gegründet, und 2020 übernahmen Robin und Linnea die Leitung und begannen mit dem Mittagstisch.

Köstlichkeiten für das neue Jahr

Möchten Sie nicht mit Töpfen und Pfannen auf dem Herd stehen, wenn die Gäste kommen, und die Hände in der Spüle haben, wenn das Dessert serviert wird? Wir liefern Catering in verschiedenen Formen für Ihre Silvesterfeier. Neujahrsmenü Alle unsere Caterings Im Laden decken wir uns mit Meeresfrüchten und frischem Fisch für diejenigen ein, die selbst kochen möchten. Wir empfehlen, dass [...]

Wir laden gerade hoch

för fullt inför julen – kika in i butiken för att se alla godsaker till just ditt julbord

Weihnachtsbuffet

Förbeställ senast den 3 dagar innan. Från 10 personer och uppåt, kan också beställas som tallrik för mindre sällskap.

Über Hering

Wann man sie selbst einsetzt: Es ist fast an der Zeit, die diesjährigen Weihnachtsheringe einzulegen. Wenn Sie frische Heringsfilets einlegen wollen, haben sie die perfekte Größe und sind genau richtig bis Woche 49/50. Wir haben jede Woche dienstags bis freitags Hering in unseren Theken, wenn Sie die aktuelle Liste unseres Frischfischsortiments sehen wollen [...]

Über Lachs

Was kann ich mit färöischem Lachs machen? Er ist eine fantastische Zutat für viele Gerichte aus der ganzen Welt. Machen Sie Sushi aus dem Rücken, backen Sie den Bauch mit dem besten Wurzelgemüse des Herbstes und kochen Sie eine köstliche Suppe mit Stücken aus dem Schwanz, und Sie haben ein Abendessen für 4 Personen für 3 Tage aus nur einer Seite des Lachses und Sie machen das Beste aus [...].

Gangway

Vorausbuchung mindestens 2 Tage vorher. Ab 2 Personen und mehr.

Krabben-Platte

Vorausbuchung mindestens 2 Tage vorher. Ab 2 Personen und mehr.

Sandwiches

Vorbestellung bis zum Vortag. Ab 1 Stück und aufwärts.

Shrimp-Sandwich

Kann noch am selben Tag bestellt werden. Ab 1 Portion und aufwärts.

Lachsfass

Spätestens am Vortag bestellen. Ab 2 Portionen und mehr

Über Krabben

In dieser Jahreszeit wechseln die Garnelen ihren Panzer, was bedeutet, dass sie ein wenig anders aussehen können als sonst. Während des Schalenwechsels verlagert die Garnele ihren Hauptrogen und fügt ihren Bauchrogen hinzu, und das Fleisch der Garnele kann etwas weicher werden und sich schwerer schälen lassen. Der Hauptrogen ist deutlich sichtbar, da sich die Garnele am Kopf leicht schwarz verfärbt, aber das ist