Sparrishyllning – Pianomusik

Sparris, sparris, sparris. Detta gröna guld. För att hedra denna fantastiska grönsak bygger vi en meny helt och hållet på sparris i både amuse-bouche, förrätt, huvudrätt och dessert. Under dessa kvällar klär vi om till fine-dining med linnedukar och kronljus, fem rätters servering med råvaror av högsta kvalitet och stämningsfull bakgrundsmusik från husets flygel.

Kvällens 5-rätters meny

Amuse-bouche

Tartar på råräka, gräslök, grön sparris, citron

Bröd

Kavring med aprikos & russin, sparrissmör

Förrätt

Vit sparris, XO-sås, citrongräs, havskräfta

Mellanrätt

Salt struva, ostkräm, chili, grön sparris

Varmrätt

Piggvar, smörsås, arënkha-rom, grön sparris, ramslök

Granité

Rabarber & granskott

Dessert

Vit chokladganache, honung, päron, mandelkaka

625 kr/person

Vårt utvalda vinpaket kan med fördel bokas till denna meny.

Info:

Boka bord kl. 17.30, 18.00 eller 18.30
Pris: 625 kr/person exkl. dryck
Maten betalas på förhand, dryck betalas på plats – se villkor vid bokning (ring oss gärna om du har frågor eller problem vid din bokning)

Pianomusik med Robin Eriksson