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Unser Bestseller

Dänisches Roggenbrot

Schnell ausverkauft

64 SEK/St.

1 St.

Ein etwas schöneres Mittagessen?

Garnelenbrot

Handgepulte Garnelen auf unserem Roggenbrot

189 SEK/St.

1 St.

Aktion dieser Woche!

Angebot der Woche

Kabeljaurücken

399 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Aus unserer Räucherei Saucen & Aufstriche Eingelegte Heringe Meeresfrüchte Frischer Fisch Aus unserer Bäckerei Fertiggerichte Aus unserem Catering-Angebot

Unsere Produkte

Saucen & Aufstriche

Was wäre Essen ohne Sauce?

Rogen

Der Klassiker – das darf einfach nicht fehlen

22,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Zitronen- & Dillsoße

Eine frischere und leichtere Soße

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Hovmästarsås

Ein Muss zu Gravlax und Räucherlachs

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Lieblingssauce

Hovmästarsås und Crème fraîche - cremig und lecker

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Sweet-Chili-Sauce

Die Sauce, die für unseren Lachs mit derselben Würzung hergestellt wird

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Aioli

Unser Bestseller zu Meeresfrüchten

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Kräuteraïoli

Mit Knoblauch und einer Mischung aus Petersilie, Dill und anderen feinen Kräutern

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Neu

Lime-Aioli

Frisch und würzig

20,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Krabbensalat

Unser absoluter Bestseller – kaum jemand verlässt den Laden ohne ein kleines Glas

37,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Scharfes Krabbenmus

Ein Mus mit etwas Schärfe

37,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Lachscreme

Aus unserem hausgeräuchertem Lachs

19,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Unsere Produkte

Eingelegte Heringe

Zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – warum nicht alle drei?

Gebratener eingelegter Hering

Paniert in grobem Roggenmehl – in Essig eingelegt

299 SEK/kg · ca. 75 g

Wird an der Theke gewogen — Sie zahlen das tatsächliche Gewicht.

2 St.

Gebratener eingelegter Hering

Wir braten den Hering selbst aus frischem Hering mit klassischer Hausmannskost-Panade. Eingelegt in Essigaufguss mit Piment, schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt.

Tipp von der Theke

Legen Sie den Hering auf eine Scheibe Ihres Liebingsbrotes und servieren Sie mit eingelegter Zwiebel und Remoulade für ein sättigendes Mittagessen.

Herkunft: Schweden
Fanggebiet: Ostsee, 27.3.d
Fangmethode: Schleppnetz
Latin: Clupea harengus

Matjeshering

Ein Klassiker zum Mittsommer – oder jederzeit

199 SEK/kg · ca. 60 g

Wird an der Theke gewogen — Sie zahlen das tatsächliche Gewicht.

2 St.

Würzherring

Aus ganzen Kleinheringen in klassischer Würzung hergestellt

249 SEK/kg · ca. 30 g

Wird an der Theke gewogen — Sie zahlen das tatsächliche Gewicht.

4 St.

Branteviks Hering

Der Klassiker aus Schonen

24,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Zwiebelhering

Würziger Hering in klarer Lake

24,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Senfhering

Ein Muss auf dem Herringtablett

24,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Heringsrogen

Cremig und mild

24,90 SEK/100 g

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Unsere Produkte

Meeresfrüchte

Vor Ort gekocht, wenn die Saison es zulässt. Garnelen, Krebse, Muscheln und Austern.

Gekochte Garnelen

Aus dem Skagerrak

379 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Gekochte Garnelen

Im Skagerrak gefischt und in Salzwasser auf dem Boot gekocht. Rechnen Sie mit etwa 250 g pro Person als Vorspeise und 400 g als Hauptgang. Haltbar 1–2 Tage ab Kaufdatum bei 0–2 °C.

Tipp von der Theke

Einfach schälen und direkt in den Mund! Mit Aioli, einer guten Pastete und etwas Brot servieren und dein Abendessen ist komplett!

Fanggebiet: Skagerrak, 27.3.a.n
Fangmethode: Schleppnetz
Latin: Pandalus borealis
In der Theke ab: Mittwoch

Kaisergranat M

Größen M

499 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Taschenkrebs

Ganz und gekocht

399 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

700 g

Miesmuscheln

Frisch, im Netz

89 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

1 kg

Austern

Einzeln oder ganze Kiste

29 SEK/St.

StückGanzes Fass (12 St.)250 SEK/St.

2 St.

Unsere Produkte

Frischer Fisch

Wir füllen die Theke jede Woche von Dienstag bis Samstag. Herkunft und Fangmethode stehen bei jedem Artikel.

Saibling, ganz

Einfach auf dem Grill!

259 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

800 g

Saibling, ganz

Ein Saibling wiegt ca. 800g. Wir packen so nah wie möglich am Gewicht

Tipp von der Theke

Perfekt zum Grillen oder im Ofen backen! Den ganzen Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben, auch innen im Bauch. Den Bauch mit gewünschten Würzmitteln füllen, zum Beispiel Zitrusfrüchte, Kräuter und Wurzelgemüse. Gekochte Kartoffeln und eine kalte Kräutersauce passen hervorragend dazu.

Fanggebiet: Island
Fangmethode: Zucht
Latin: Salvelinus alpinus
In der Theke ab: Dienstag

Lachsfilet MS

Von den Färöern

379 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Lachsfilet MS

Auf den Färöern gezüchtet, frei von Antibiotika und Hormonen. Wir schneiden nach Wunsch — schreiben Sie ins Nachrichtenfeld, ob ohne Haut oder in Portionen.

Tipp von der Theke

Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Frische Zitrone auspressen und ein Stück Butter hinzufügen. In der Mitte des Ofens bei 175 Grad 12–15 Minuten backen. Der Lachs ist gar, wenn die Innentemperatur 54–56 Grad erreicht oder das Fleisch leicht zerfällt.

Fanggebiet: Färöer
Fangmethode: Zucht
Latin: Salmo salar
In der Theke ab: Dienstag

Saibling-Filet MS

Ein Klassiker in der Pfanne!

399 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

300 g

Saibling-Filet MS

Milder als Lachs und mit festerer Fleischstruktur. Unser geräucherter Saibling gewann Silber bei der Schwedischen Meisterschaft. Braucht kaum mehr als Butter, Salz und eine heiße Pfanne. Wir packen ganze Filets und passen das bestellte Gewicht so genau wie möglich an.

Tipp von der Theke

Nach Geschmack würzen (Salz und Pfeffer reichen weit) und die Hautseite 1-2 Minuten in Butter bei mittlerer Hitze braten, dann im Ofen fertig garen, bis der Fisch eine Kerntemperatur von 50-52 Grad erreicht hat, und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Kartoffeln und Nussbutter passen hervorragend dazu!

Fanggebiet: Schweden
Fangmethode: Zucht
Latin: Salvelinus alpinus
In der Theke ab: Dienstag

Heringsfilet MS

Aus der Ostsee

129 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Heringsfilet MS

Frisches Heringsfilet aus der Ostsee. In Roggenmehl braten, dazu Preiselbeeren und Kartoffelpüree — oder selbst einlegen.

Tipp von der Theke

Den Hering in gleichen Teilen grobes Roggenmehl und Paniermehl mit einer Prise Salz wälzen, dann in Butter oder Öl braten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Den Hering direkt aus der Pfanne servieren mit hausgemachtem Kartoffelpüree, gebräunter Butter, gehackter roter Zwiebel, rohen Preiselbeeren und grünen Erbsen. Wenn Sie Hering übrig haben, können Sie ihn perfekt in einem 1-2-3-Sud mit einigen Pimentkörnern und Lorbeerblättern einlegen, und nach 2-3 Tagen ist der Hering verzehrfertig. Köstlich auf einer Scheibe Graubrot mit einem Klecks Hovmästarsås.

Herkunft: Schweden
Fanggebiet: Ostsee, 27.3.d.25
Fangmethode: Schleppnetz
Latin: Clupea harengus
In der Theke ab: Dienstag

Schollenfilet US

Aus der Nordsee

429 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Schollenfilet US

Dünn, mild und schnell zubereitet. Wir packen ganze Filets und passen das Gewicht Ihrer Bestellung so genau wie möglich an.

Tipp von der Theke

Mit Salz und Pfeffer würzen, wenn du es einfach halten möchtest. Ein Klassiker ist auch die Doppelpanierung – erst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei tauchen und abschließend in Paniermehl wenden. Den Fisch in reichlich Butter oder Öl ca. 1–2 Minuten pro Seite braten oder bis er eine schöne Farbe hat. Mit gekochten Kartoffeln und Zitronensauce oder Remouladensauce servieren.

Fanggebiet: Nördliche Nordsee, 27.4.a
Fangmethode: Schleppnetz
Latin: Pleuronectes platessa
In der Theke ab: Dienstag

Kabeljaurücken MS

Das Feinste vom Kabeljau

639 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Kabeljaurücken MS

Der Rücken ist das dickste und feinste Stück des Kabeljaus. Vor Island mit Haken und Leine gefangen, was festeres Fleisch ergibt als Schleppnetzfang. Ideal im Ganzen gebacken.

Tipp von der Theke

Braucht wirklich nur Salz und Pfeffer. Es empfiehlt sich, den Fisch ein paar Stunden vor der Zubereitung zu salzen. Um einen saftigen und perfekt gegarten Kabeljaurücken zu erhalten, solltest du eine Kerntemperatur von 48–52°C anstreben – entweder im Ofen bei niedriger Temperatur oder in brauner Butter gebraten. Lass den Fisch vor der Zubereitung eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Fanggebiet: Island, 27.5.a
Fangmethode: Haken und Leinen
Latin: Gadus morhua
In der Theke ab: Dienstag

Aktion dieser Woche!

Kabeljaurücken

399 SEK/kg

Wird an der Theke gewogen — der Preis ist ein Richtwert.

200 g

Unsere Produkte

Aus unserer Bäckerei

Wir backen täglich. Das dänische Roggenbrot ist schnell ausverkauft — am besten vorbestellen.

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Dänisches Roggenbrot

Schnell ausverkauft

64 SEK/St.

1 St.

Unsere Produkte

Fertiggerichte

Am selben Tag in unserer Küche zubereitet. Das Angebot wechselt mit Saison und Fang.

Lachspastete

Perfekt zum Mittagessen!

69 SEK/St.

Klein (1 Portion)Groß (5-6 Portionen)299 SEK/St.

1 St.

Västerbotten-Pastete

Ein Muss zu Meeresfrüchten

69 SEK/St.

Klein (1 Portion)Groß (5-6 Portionen)299 SEK/St.

1 St.

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Unsere Auswahl der Woche

Dänisches Roggenbrot

Garnelenbrot

Kabeljaurücken

Aus unserer Räucherei

Heißgeräucherter Lachs, Doppelfilet

Heißgeräucherter Lachs, einseitig

Heißgeräucherte Lachsflossen

Kaltgeräucherter Lachs

Gravlax

Heißgeräucherter Makrele ganz

Heißgeräucherte Makrelenfilet

Heißgeräuchertes Saibling-Filet

Warmgeräucherter Aal

Geräucherte Garnelen

Saucen & Aufstriche

Rogen

Zitronen- & Dillsoße

Hovmästarsås

Lieblingssauce

Sweet-Chili-Sauce

Aioli

Kräuteraïoli

Lime-Aioli

Krabbensalat

Scharfes Krabbenmus

Lachscreme

Eingelegte Heringe

Gebratener eingelegter Hering

Matjeshering

Würzherring

Branteviks Hering

Zwiebelhering

Senfhering

Heringsrogen

Meeresfrüchte

Gekochte Garnelen

Kaisergranat M

Taschenkrebs

Miesmuscheln

Austern

Frischer Fisch

Saibling, ganz

Lachsfilet MS

Saibling-Filet MS

Heringsfilet MS

Schollenfilet US

Kabeljaurücken MS

Kabeljaurücken

Aus unserer Bäckerei

Dänisches Roggenbrot

Fertiggerichte

Lachspastete

Västerbotten-Pastete

Aus unserem Catering-Angebot

Garnelenbrot

Smørrebrød

Lachsplatte

Lachsplatte deluxe

Smörgåstorte, Lachs & Garnele

Smörgåstorte, Roastbeef oder Hähnchen

Garnelenplatte

Garnelenplatte deluxe

Die kleine Deli-Platte

Die große Deli-Platte

Landgång (langes Butterbrot)

Das kleine Festbuffet

Das große Festbuffet