Datenschutzerklärung

• Wir erheben nur, was wir brauchen, um Ihre Bestellung zu packen, Ihre Anfrage zu beantworten oder den bestellten Newsletter zu versenden.
• Wir verkaufen Ihre Daten nicht weiter und nutzen sie nicht für Werbung.
• Die Besuchsstatistik ist anonym und startet erst, wenn Sie zustimmen.
• Sie können jederzeit verlangen, dass wir Ihnen zeigen, berichtigen oder löschen, was wir über Sie haben.

Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö ist verantwortlich für alles, was Sie auf dieser Website übermitteln. Das heißt: Wir entscheiden, warum und wie die Daten verwendet werden — und Sie wenden sich an uns.

Betrieb

Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö

Organisationsnummer

559242-6257

Anschrift

Yngsjövägen 226, 296 91 Åhus, Schweden

E-Mail

info@rokeriet.se

Telefon

+46 44 24 91 21

Um eine Bestellung zu packen und der richtigen Person auszuhändigen, müssen wir wissen, wem sie gehört und wie wir Sie erreichen, falls etwas zu klären ist.

Was wir speichern

Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, der gewählte Abholtag, Ihre etwaige Nachricht und die bestellten Waren.

Wozu

Um die Bestellung zu packen, die Bestätigung zu senden und Sie anzurufen, falls etwas ausgeht.

Rechtsgrundlage

Erfüllung unserer Vereinbarung mit Ihnen (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO).

Wie lange

24 Monate nach dem Abholtag, damit wir Fragen zu einer alten Bestellung beantworten können. Danach wird sie gelöscht. Ist die Bestellung noch als nicht abgeholt vermerkt oder trägt sie eine von Ihnen nicht widerrufene Marketing-Einwilligung, geht sie stattdessen zur Entscheidung an einen Menschen bei uns — gelöscht wird sie dann nach Abschluss, nicht automatisch am Stichtag.

Wir nehmen auf der Website niemals Kartendaten entgegen. Bezahlt wird im Laden bei der Abholung — genau wie bei einer telefonischen Bestellung.

Was wir speichern

Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Datum, Gästezahl, Art der Veranstaltung und Ihre Nachricht.

Wozu

Um die Anfrage zu kalkulieren und Ihnen zu antworten.

Rechtsgrundlage

Maßnahmen auf Ihre Anfrage hin vor einem möglichen Vertrag (Art. 6 Abs. 1 lit. b).

Wie lange

24 Monate nach der Anfrage. Wird daraus eine Buchung, bleibt sie bei der Buchung gespeichert. Ist die Anfrage bei uns noch unbeantwortet, wenn die Frist abläuft, geht sie zur Entscheidung an einen Menschen, statt automatisch gelöscht zu werden.

Was wir speichern

Ihre E-Mail-Adresse, Ihr Vor- und Nachname, falls angegeben, Ihre Sprache — und ob ein Brief zugestellt wurde oder unzustellbar war, damit wir nicht weiter an unerreichbare Adressen senden.

Wozu

Um Ihnen den Newsletter zu senden.

Rechtsgrundlage

Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a). Melden Sie sich hier auf der Website an, bestätigen Sie per Klick in der E-Mail. Haben Sie sich auf unserer früheren Website angemeldet, haben wir die Adresse mit dem Anmeldedatum als Nachweis Ihres Ja übernommen. Sie können die Einwilligung jederzeit widerrufen.

Wie lange

Bis Sie sich abmelden. Sind 24 Monate ohne Bestellung, Nachricht von Ihnen oder Antwort auf einen Versand vergangen, fragen wir einmal nach, ob Sie bleiben möchten — antworten Sie nicht, löschen wir die Adresse. Nach einer Abmeldung bleibt die Adresse als abgemeldet markiert, damit ein späterer Import sie nicht versehentlich erneut aufnimmt.

Was wir speichern

Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Telefonnummer, falls angegeben, den Text Ihres Anschreibens, die angehängte Lebenslauf-Datei, die Stelle, auf die Sie sich beworben haben, und Ihre Sprache — sowie den Stand der Bewerbung bei uns (gelesen, Gespräch, Entscheidung) und unsere Antworten.

Wozu

Um Ihre Bewerbung zu beurteilen, uns bei Ihnen zu melden und Sie gegebenenfalls zu einem Gespräch einzuladen. Die Lebenslauf-Datei liegt in unserer Datenbank hinter einer Anmeldung und wird nie per E-Mail weitergeleitet.

Rechtsgrundlage

Maßnahmen auf Ihre Anfrage vor einem möglichen Arbeitsvertrag (Art. 6 Abs. 1 lit. b) für die Bewerbung selbst, und unser berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f), die Auswahl belegen zu können, falls sie angezweifelt wird — das schwedische Diskriminierungsgesetz gibt Bewerbern zwei Jahre. Bei einer Initiativbewerbung ist die Grundlage Ihre Einwilligung: Sie entscheiden, sie zu senden, und können jederzeit um Löschung bitten.

Wie lange

Eine Bewerbung auf eine ausgeschriebene Stelle wird 24 Monate ab Eingang aufbewahrt und danach automatisch gelöscht — einschließlich Lebenslauf-Datei. Eine Initiativbewerbung wird 12 Monate aufbewahrt. Möchten Sie eine frühere Löschung, genügt eine Nachricht.

Die Antwort, die Sie erhalten, schreibt immer ein Mensch, aber die antwortende Person kann ein Sprachmodell um einen Entwurf als Ausgangspunkt bitten. Das Modell erhält dabei nie Ihren Namen, Ihre Adresse, Ihre Telefonnummer oder Ihre E-Mail-Adresse — diese werden zuvor maskiert, auch dort, wo sie in Ihrem Anschreiben stehen — und die Lebenslauf-Datei wird nie gesendet. Keine Maschine sortiert eine Bewerbung aus; die Auswahl treffen wir. Der gesamte Ablauf steht unter „Wenn wir Ihnen mit Hilfe von KI antworten“.

Angebote senden wir Ihnen nur, wenn Sie vorher zugestimmt haben. Sie stimmen zu, indem Sie das Kästchen selbst ankreuzen — es ist nie vorausgewählt, und durch eine Bestellung oder Tischreservierung landen Sie nicht versehentlich im Verteiler. Das verlangt das schwedische Marketinggesetz für Werbung an Privatpersonen, und wir sehen es genauso: Eine SMS vom Räucherhaus soll sich wie eine Erinnerung anfühlen, nicht wie Spam.

Was wir speichern

Ihre Mobilnummer oder E-Mail-Adresse, Ihre Sprache und ein Vermerk darüber, wann Sie wozu zugestimmt haben.

Wozu

Um die Nachrichten zu versenden — und um belegen zu können, dass Sie tatsächlich zugestimmt haben, falls jemand fragt.

Was Sie bekommen, und wie oft

Den Wochenbrief, etwa einmal pro Woche: das Sortiment der Woche, das Mittagsmenü und was ansteht. Dazwischen gelegentlich kurze Nachrichten, wenn etwas Besonderes hereingekommen ist — neuer Räucherfisch, das Julbord öffnet, geänderte Öffnungszeiten vor einem Feiertag. Nie mehr als ein paar Nachrichten im Monat über den Wochenbrief hinaus.

Rechtsgrundlage

Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Das schwedische Marketinggesetz verlangt zusätzlich, dass Sie vorab zugestimmt haben, bevor Werbung an Ihr Telefon oder Ihr Postfach gehen darf.

Wie lange

Bis Sie Ihre Einwilligung widerrufen. Sind 24 Monate ohne Bestellung, Nachricht von Ihnen oder Antwort auf einen Versand vergangen, fragen wir einmal nach, ob Sie bleiben möchten — antworten Sie nicht, löschen wir Nummer bzw. Adresse.

Jede SMS nennt den Weg zum Stopp — antworten Sie mit STOPP, und Sie sind aus der Liste. Jede E-Mail hat unten einen Abmeldelink. Sie können auch unter +46 44 24 91 21 anrufen oder an info@rokeriet.se schreiben und sagen, dass Sie nichts mehr möchten. Wir fragen nie nach dem Grund, und es ändert sonst nichts: Sie bestellen und reservieren wie zuvor.

Das Recht, von Direktwerbung verschont zu bleiben, gilt uneingeschränkt. Sagen Sie nein, müssen wir das gegen kein Interesse unsererseits abwägen — wir hören auf und dürfen erst wieder beginnen, wenn Sie erneut zustimmen.

Wir geben Ihre Nummer oder Adresse niemals für die Werbung Dritter weiter und kaufen keine Listen. Die Nummern in unserer Liste haben uns die Personen selbst gegeben.

Der Chat beantwortet Fragen zu Öffnungszeiten, Sortiment, Karten und Catering. Die meisten Antworten stammen direkt aus unseren eigenen Texten. Reichen sie nicht, geht die Frage an Anthropic, die das Sprachmodell dahinter betreiben — zuvor werden jedoch E-Mail-Adressen, Telefonnummern, Personenkennnummern und Anschriften aus der Frage maskiert. Ein Name, den Sie selbst eingetippt haben, geht allerdings mit, schreiben Sie ihn also besser nicht hinein.

Was wir speichern

Ihre Frage, die Antwort, Ihre Sprache und eine zufällige Sitzungs-ID, die beim Schließen des Tabs verschwindet.

Wozu

Um zu antworten — und um zu sehen, welche Fragen der Chat nicht beantworten kann, damit wir die Antwort ergänzen.

Rechtsgrundlage

Unser berechtigtes Interesse daran, Besuchern antworten zu können (Art. 6 Abs. 1 lit. f).

Wie lange

90 Tage.

Kann der Chat nicht antworten, bietet er an, die Frage stattdessen per E-Mail an uns zu senden. Nehmen Sie das an, speichern wir Ihre E-Mail-Adresse zusammen mit der Frage, damit ein Mensch antworten kann. Diese Adresse wird für nichts anderes verwendet.

Schreiben Sie keine Personenkennnummern, Gesundheitsdaten oder sonstige sensible Angaben in den Chat. Er ist für Fragen zu Fisch und Öffnungszeiten gebaut, nicht für sensible Anliegen.

Wenn Sie bestellt, eine Catering-Anfrage gesendet oder sich bei uns beworben haben, kann die Person, die antwortet, ein Sprachmodell um einen ENTWURF der Antwort bitten. Der Entwurf ist ein Vorschlag auf dem Bildschirm: Eine Person von uns liest jeden Satz, ändert, was zu ändern ist, und trägt Ihren Namen von Hand ein, bevor die E-Mail gesendet wird. Nichts geht automatisch hinaus, und das Modell entscheidet nichts über Ihr Anliegen.

Was das Modell sieht

Den Kontext, der für die Antwort nötig ist: was bestellt wurde und der Abholtag, Datum, Gästezahl und Anlass der Catering-Anfrage oder die Stelle, auf die Sie sich beworben haben, und der Text Ihres Anschreibens — sowie das, was Sie selbst in einer Nachricht geschrieben haben.

Was es nie erhält

Ihren Namen, Ihre Adresse, Ihre Telefonnummer, Ihre E-Mail-Adresse oder eine Personenkennnummer. Sie werden gesucht und durch die Wörter [namn], [adress] und so weiter ersetzt, bevor der Text uns verlässt — auch mitten in etwas, das Sie selbst geschrieben haben. Die Lebenslauf-Datei wird nie gesendet; das Modell erfährt nur, dass es eine gibt.

Wozu

Um schnell und persönlich antworten zu können. Eine Antwort, die eine Woche dauert, weil niemand Zeit zum Schreiben hatte, hilft Ihnen weniger als ein Entwurf, den ein Mensch gelesen hat.

Rechtsgrundlage

Unser berechtigtes Interesse daran, auf Ihre Kontaktaufnahme zu antworten (Art. 6 Abs. 1 lit. f).

Wie lange

Der Entwurf wird bei uns nicht gespeichert — er steht auf dem Bildschirm, bis er gesendet wird. Die E-Mail selbst und Ihr Anliegen werden wie in den Abschnitten oben beschrieben aufbewahrt.

Möchten Sie lieber, dass wir Ihnen ohne KI-Hilfe schreiben? Sagen Sie Bescheid, dann tun wir das. Es dauert bei uns etwas länger und kostet Sie nichts.

Wir wollen wissen, welche Seiten genutzt werden — nicht, wer Sie sind. Die Statistik startet erst nach Ihrer Zustimmung im Cookie-Hinweis und lässt sich jederzeit wieder abschalten.

Was wir speichern

Welche Seite angezeigt wurde, von welcher Domain Sie kamen (nur die Domain, nicht die vollständige Adresse), ob der Bildschirm Handy-, Tablet- oder Desktopgröße hat, und eine zufällige Sitzungs-ID im Sitzungsspeicher des Browsers.

Was wir nicht erheben

Keine Cookies, keine IP-Adresse, keinen Namen, kein Fingerprinting — nichts, was Sie identifiziert oder Ihnen auf die nächste Website folgt.

Rechtsgrundlage

Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a).

Wie lange

Die Sitzungs-ID verschwindet beim Schließen des Tabs. Seitenaufrufe werden bei unserem Betriebsdienstleister bis zu 12 Monate gespeichert und nur aggregiert ausgewertet.

Wie auf jeder Website hinterlässt Ihr Besuch Spuren in den Serverprotokollen — IP-Adresse, Zeitpunkt und angeforderte Seite. Das ist für den Betrieb und die Angriffserkennung nötig. Die Protokolle werden von unserem Anbieter laufend gelöscht und nicht zur Nachverfolgung einzelner Besucher genutzt.

Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse am Betrieb und Schutz der Website (Art. 6 Abs. 1 lit. f).

Die Daten bleiben bei uns und bei den Dienstleistern, die wir für den Betrieb der Website brauchen. Jeder ist für genau eine Aufgabe beauftragt und verarbeitet die Daten nur, um diese für uns zu erfüllen — nie für eigene Zwecke. Hier steht, wer sie sind, was sie tun und wo die Verarbeitung stattfindet.

DienstleisterWas sie tun — und wo

Vercel

Betreibt die Website selbst und liefert die Seiten an Ihren Browser aus. US-Unternehmen; die Website ist so eingerichtet, dass sie auf deren Servern in Frankfurt läuft, Teile des Betriebs können jedoch in den USA stattfinden.

Neon

Die Datenbank, in der Bestellungen, Anfragen und Abonnements gespeichert werden. Die Server stehen in Frankfurt, innerhalb der EU.

Resend

Versendet die Bestätigungs-E-Mails, die Bestell-E-Mails und den Newsletter. Prallt ein Brief ab oder wird er als Spam gemeldet, wird die Adresse bei uns gesperrt, damit wir nicht weiter senden. US-Unternehmen; die E-Mails laufen über deren Systeme in den USA.

Anthropic

Das Sprachmodell hinter dem Chat, hinter den Newsletter-Entwürfen und hinter den Antwortentwürfen, die unser Personal anfordern kann (siehe „Wenn wir Ihnen mit Hilfe von KI antworten“). Kontaktdaten werden maskiert, bevor ein Text dorthin geht: E-Mail-Adressen, Telefonnummern, Personenkennnummern und Anschriften. In den Entwürfen des Personals wird auch Ihr Name maskiert. Im Chat kann nur Sie selbst einen Namen eintippen — tun Sie es besser nicht. Newsletter-Entwürfe entstehen aus dem Inhalt der Woche, nie aus Abonnentendaten. US-Unternehmen; die Verarbeitung erfolgt in den USA.

SmedjaAI

Baut und wartet die Website und hat dafür den nötigen technischen Zugriff. Einzelunternehmen in Skåne; die Arbeit erfolgt in Schweden.

Vercel, Resend und Anthropic sind US-Unternehmen, ein Teil der Verarbeitung findet also außerhalb der EU und des EWR statt. Auch deshalb liegt die Datenbank in Frankfurt und werden Kontaktdaten maskiert, bevor ein Text an das Sprachmodell geht: Was in der EU bleiben kann, bleibt in der EU. Möchten Sie wissen, welche Verträge für einen bestimmten Dienstleister gelten — schreiben Sie an info@rokeriet.se, wir zeigen es Ihnen.

Über die Dienstleister in dieser Liste hinaus geben wir keine Daten weiter. Wir verkaufen sie nicht, teilen sie nicht mit Werbenetzwerken und geben sie nicht an andere Unternehmen für deren Werbung. Nur wenn eine Behörde gesetzlich berechtigt ist, etwas zu verlangen, geben wir es heraus.

Sie entscheiden über Ihre Daten. Schreiben Sie an info@rokeriet.se, wir antworten innerhalb eines Monats. Kostenlos.

• Sehen, was wir über Sie haben — eine Datenkopie.
• Falsche Daten berichtigen lassen.
• Daten löschen lassen, sobald wir sie nicht mehr brauchen.
• Verlangen, dass wir die Nutzung pausieren, solange etwas geprüft wird.
• Der Verarbeitung widersprechen, die auf berechtigtem Interesse beruht.
• Das, was Sie uns gegeben haben, in einem übertragbaren Format erhalten.
• Eine Einwilligung widerrufen. Das berührt nicht, was bereits geschehen ist.

Wir treffen keine automatisierten Entscheidungen über Sie. Der Chat formuliert Antworten mit KI, und unser Personal kann einen Antwortentwurf anfordern, aber kein Modell entscheidet etwas über Sie, Ihre Bestellung oder Ihre Bewerbung — ein Mensch liest und sendet.

Sagen Sie es zuerst uns — das geht meist am schnellsten. Sind Sie danach weiterhin unzufrieden, können Sie sich bei der schwedischen Datenschutzbehörde IMY beschweren, der Aufsichtsbehörde für personenbezogene Daten in Schweden.

Schwedische Datenschutzbehörde (IMY)

imy.se · Box 8114, 104 20 Stockholm, Schweden · imy@imy.se · +46 8 657 61 00

Ändern wir die Datenverarbeitung, aktualisieren wir diese Seite und das Datum oben. Betrifft die Änderung etwas, dem Sie zugestimmt haben, fragen wir erneut — statt anzunehmen, die alte Antwort gelte weiter.