Catering & Feiern
Für Sie allein oder für 500 Gäste — alles ist möglich.
Catering & Feiern
Wir haben viele Jahre Catering hinter uns — Taufen, Feiern und Hochzeiten, aber auch Trauerfeiern und größere Veranstaltungen. Von der Smörgåstorte bis zum Drei-Gänge-Menü, bei uns oder in Räumen in ganz Schonen.
Von einer einzelnen Platte bis zur ganzen Feier. Wir kochen in unserer eigenen Küche und räuchern den Fisch selbst — dann fahren wir durch ganz Schonen oder decken bei uns ein.
Lachs-, Garnelen- und Deli-Platten, Smørrebrød, Schnittchen und Kanapees. Fertig für den Tisch.
Das große und das kleine Festbuffet, aufgebaut um den Fisch des Tages und unsere eigene Räucherware.
Zwei oder drei Gänge auf dem Teller — bei uns im Restaurant oder in Ihren eigenen Räumen.
Die Klassiker, die immer zuerst weg sind. Lachs und Garnele, Roastbeef oder Hähnchen.
Anlässe
Eine Hochzeit ist ein langer Tag, und das Essen muss ihn tragen. Wir bauen die Karte gemeinsam mit Ihnen — Fingerfood zum Empfang, ein Buffet oder ein serviertes Menü am Abend — und berücksichtigen jede Allergie und jede besondere Kost.
Anlässe
Diese Tage gibt es einmal. Wir kümmern uns um das Essen, damit Sie mitfeiern statt in der Küche zu stehen. Smörgåstorten und Platten zum Kaffee, ein Festbuffet zum Abschluss — und eine ehrliche Einschätzung, wie viel wirklich gegessen wird.
Bei einer Trauerfeier soll niemand planen müssen. Rufen Sie an, wir schlagen etwas Stilles und Gutes vor — eine Smörgåstorte, einen Landgång oder ein einfaches Buffet — und erledigen den Rest.
Kalt oder warm
Zwei Wege zur selben Feier. Der eine verlangt vor Ort nichts von Ihnen, der andere gibt Ihnen ein richtiges Abendessen.
Alles ist fertig, wenn Sie abholen oder wenn wir liefern. Platten, Smörgåstorten, Smørrebrød und Salate stehen gekühlt bereit, bis die Gäste kommen — kein Ofen, kein Zeitdruck, nichts, was auf die Minute serviert werden muss.
Fisch, schwedische Hausmannskost und Schmorgerichte, am selben Tag von Grund auf gekocht. Geliefert in Warmhaltebehältern mit Anleitung, oder von uns im Restaurant serviert, wo die Küche zehn Meter entfernt steht.
So läuft es ab
Sie müssen noch nicht wissen, was Sie wollen. Sagen Sie uns den Anlass, ungefähr wie viele Sie sind und das Datum — den Rest übernehmen wir.
Über das Formular hier, per E-Mail oder am Telefon. Alles funktioniert gleich gut.
Mit Preis pro Person und einer ehrlichen Einschätzung der Menge.
Die Anzahl lässt sich bis wenige Tage vorher ändern. Wir melden uns rechtzeitig.
Der Kalender zeigt, an welchen Tagen wir Catering anbieten, welche schon vergeben sind und welche wir zuerst besprechen sollten. Klicken Sie einen freien Tag an, wir tragen ihn ins Formular ein — steht dort „melden Sie sich“, tun Sie es trotzdem; das meiste lässt sich einrichten.
September 2026
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Legende
Schreiben Sie ein paar Zeilen, wir melden uns mit Vorschlägen und Preis. Unverbindlich.
Catering & Feiern
Die Gerichte, für die wir feste Preise haben. Die nötige Vorlaufzeit steht unter jedem Gericht — sie entscheidet, ob wir es schaffen.
189 SEK/St.
Handgepulte Garnelen auf unserem Roggenbrot
Unser dänisches Roggenbrot, Mayonnaise, Ei und handgeschälte Garnelen. Bestellung einen Tag vorher, Abholung im Geschäft.
Bestellung
Bestellung bis zum Vortag. Ab 1 Stück.
59 SEK/St.
Mit Räucherfisch des Hauses
Ein dänisches Butterbrot mit Räucherfisch oder Fischcreme des Hauses. Vorbestellung bis zum Vortag, ab einem Stück.
Bestellung
Bestellung bis zum Vortag. Ab 1 Stück.
199 SEK/Portion
Unser beliebtes Lachstablett
Schön angerichtet auf nachhaltigem Einwegmaterial! Heißgeräucherter Lachs, Rogensauce, Kartoffeln (gekocht oder Kartoffelsalat), Rohkostsalat, hausgemachtes Brot & geschlagene Butter. Bestellung bis zum Vortag.
Bestellung
Bestellung bis zum Vortag. Ab 2 Portionen.
299 SEK/Portion
Eine etwas luxuriösere Variante unseres Lachstellers
Heißgeräucherter Lachs, Rogensauce, Kartoffeln (gekocht oder Kartoffelsalat), Rohkostsalat, Skagen-Mischung, Lachspastete, hausgemachtes Brot & geschlagene Butter. Bestellung bis zum Vortag.
Bestellung
Bestellung bis zum Vortag. Ab 2 Portionen.
129 SEK/Portion
Der große Favorit!
Ein Klassiker für jeden Anlass aus unserem feinen selbstgeräucherten Lachs. Bestellung mindestens 2 Tage vorher.
Bestellung
Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Ab 4 Portionen.
129 SEK/Portion
Für diejenigen, die lieber Fleisch essen
Das Fleisch räuchern wir natürlich selbst! Bitte bestellen Sie mindestens 2 Tage im Voraus
Bestellung
Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Ab 4 Portionen.
429 SEK/Portion
Wochenend-Luxus auf einem Tablett
Garnelen, geräucherte Garnelen, gekochte Kaisergranate, Lachspastete, Skagen-Mix, hausgemachtes Brot & geschlagene Butter, Zitonen- & Dillsoße, Aioli. Bestellung mindestens 2 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Ab 2 Portionen.
799 SEK/Portion
Für diejenigen, die sich ein noch luxuriöseres Tablett wünschen
Garnelen, geräucherte Garnelen, Kaisergranate, Lachspastete, Skagen-Mix, Austern, hausgemachtes Brot & geschlagene Butter, Zitonen- & Dillsoße, Aioli. Bestellung mindestens 3 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 3 Tage im Voraus. Ab 2 Portionen.
229 SEK/Portion
Eine kleine Auswahl unserer Lieblingsstücke aus dem Geschäft
Heißgeräucherter Lachs & Rogensauce, Kalträucherlachs, Gravlax & Senf-Dill-Sauce, Kartoffelsalat, Salat nach Saison, hausgemachtes Brot & geschlagene Butter. Bestellung mindestens 2 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Ab 4 Portionen.
299 SEK/Portion
Ein größeres Modell mit mehr Köstlichkeiten
Heißgeräucherter Lachs & Rogensauce, Kaltgeräucherter Lachs, Gravlax & Senf-Dill-Sauce, heißgeräuchertes Makrellenfilet, geräucherte Garnelen & Aioli, Skagen-Krabbensalat, eingelegter Hering, Lachssalat, Kartoffelsalat, Salat nach Saison, hausgemachtes Brot & geschlagene Butter. Bestellung mindestens 2 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Ab 4 Portionen.
179 SEK/St.
Ein echter Klassiker
Ei & Hering, Graved Lachs & Senf-Dill-Sauce, Garnelen, Ei & Mayonnaise, Weißschimmelkäse & Marmelade. Wir können den Inhalt nach Ihren Wünschen anpassen! Bestellung mindestens 2 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Ab 2 Stück.
199 SEK/Portion
Wählen Sie ein Protein: geräucherte Rinderoberschale, geräuchertes Schweinelendchen oder heißgeräucherter Lachs. Buchweizensalat mit geröstetem Wurzelgemüse, Grünkohl, cremigem Weichkäse und gerösteten Kernen. Knuspriger Rohkostsalat mit gemischten Blättern und Vinaigrette. Kräuteraioli. Hausgemachtes Brot und geschlagene Butter. Bestellung spätestens 5 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 5 Tage im Voraus. Ab 8 Portionen.
299 SEK/Portion
Ideal zur Abschlussfeier
Geräucherte Rinderoberschale, geräuchertes Schweinelenderstück und heißgeräucherter Lachs. Buchweizensalat mit geröstetem Wurzelgemüse, Grünkohl, cremigem Weichkäse und gerösteten Kernen. Artischocke, Cornichons, eingelegte Zwiebeln, Petersilie, Spinat und säuerlicher Apfel. Knuspriger Rohkostsalat mit gemischten Blättern und Vinaigrette. Kräuteraioli. Rogens-Sauce. Hausgemachtes Brot und geschlagene Butter. Bestellung mindestens 5 Tage im Voraus.
Bestellung
Vorbestellung 5 Tage im Voraus. Ab 8 Portionen.
Ihr Wunsch steht nicht dabei? Fragen Sie trotzdem. Das meiste, was wir kochen, geht auch als Catering. Was Sie hier bestellen, holen Sie im Hofladen ab und bezahlen bei der Abholung — genau wie die Vorbestellungen des Ladens. Der Kalender weiter oben gilt für Anfragen zu Festen und Lieferungen, nicht für die Abholung von Platten.
Eine Auswahl dessen, was jede Woche die Küche verlässt.
Lieber direkt sprechen?
Rufen Sie die Küche an, wir klären es am Telefon.
