Wir bestücken die Fischtheken mit leckerem Fisch zum Grillen - ganzer Wolfsbarsch, ganze Makrele, ganzer Seesaibling, Lachsfilets und Lachskoteletts sind ab Donnerstagmorgen im Laden erhältlich. Neben gegrilltem Fisch bringen wir auch leckere Meeresfrüchte und jede Menge anderen guten Fisch für die Wochenendgerichte mit nach Hause.
Klicken Sie hier, um das Angebot dieser Woche zu sehen - bitte beachten Sie, dass es von dem, was im Laden erhältlich ist, abweichen kann, aber wir versuchen, die Liste so aktuell wie möglich zu halten.
Tipps zum Grillen von Fisch:
Schneiden Sie zunächst den Bauch des Fisches ein (falls noch nicht geschehen) und entfernen Sie die Eingeweide. Schneiden Sie dann die Haut zwischen den Bauchgräten dünn ein und reiben Sie den ganzen Fisch mit Salz und einem Gewürz Ihrer Wahl ein. Sie können den Bauch auch mit Zitrusfrüchten, Kräutern, Wurzelgemüse oder anderen Leckereien füllen, wenn Sie möchten.
Fisch verbrennt auf dem Grill sehr schnell, deshalb sollten Sie immer wachsam sein. Achten Sie auf ein gleichmäßiges und heißes Glutbett und grillen Sie ruhig einen Teil der Zeit mit geschlossenem Deckel, um ein zusätzliches Raucharoma zu erhalten. Wenn Sie Ihrem Grill noch mehr Charakter verleihen möchten, können Sie bei uns, Al oder En, Räucherspäne kaufen, die Sie während des Grillens auf das Glutbett streuen. Um festzustellen, wann der Fisch durchgebraten ist, messen Sie mit einem Thermometer (die meisten Fischsorten sind bei 48-52 Grad fertig) oder machen Sie einen Schnitt mit einem scharfen Messer, um die Farbe des Fleisches zu sehen, das bei rotem Fisch noch rosa und bei weißem Fisch glänzend und nicht ganz weiß sein sollte. Eine Tabelle mit den Kerntemperaturen finden Sie hier (externe Website). Nehmen Sie den Fisch ein paar Grad unter dem richtigen Gargrad vom Grill, dann ist die Temperatur beim Servieren perfekt.
Beim Servieren die Haut abziehen und von der Wirbelsäule zum Bauch hin essen, damit möglichst viele Knochen erhalten bleiben.
