SM-Gold in der Heimat
Unser kaltgeräucherter Lachs war ein großer Erfolg bei der diesjährigen schwedischen Meisterschaft im Lebensmittelhandwerk, die dieses Jahr in Kristianstad stattfand.
In diesen Tagen, am 8.-9. Oktober, fand in Kristianstad die Schwedische Meisterschaft im Lebensmittelhandwerk statt. Die Veranstaltung wird von Eldrimner organisiert, dem nationalen Zentrum für Lebensmittelhandwerk in Schweden, das eine unglaublich wichtige Rolle dabei spielt, alle fantastischen Lebensmittelhandwerker Schwedens zusammenzubringen.
Diesmal haben wir Gold bei der Schwedischen Meisterschaft geholt und außerdem den Titel Klassenbester für unseren Kaltgeräucherten Lachs - was für eine Ehre, und was für eine Arbeit wir im letzten Jahr investiert haben, um ein Produkt zu schaffen, das nicht nur der Jury gefällt, sondern auch euch Kunden gut mundet. Nicht weniger als 20 von 20 Punkten wurden dem kaltgeräucherten Lachs verliehen - was für eine Ehre!
Die Begründung der Jury lautet: „Eine goldene kaltgeräucherte Lachsseite, die sich ebenso gut auf der Festtafel des Nobelbanketts wie bei sommerlichen Brücken-Lunches macht. Die Jury gerät ins Schwärmen und sieht förmlich vor sich, wie die feine Räucherung des Lachses auf klassische schwedische Aromen wie Meerrettich, Apfel und Moltebeerensauce trifft. Hier werden schwedische Räuchertraditionen mit Eleganz und Selbstverständlichkeit in die Zukunft geführt!“
Außerdem gelang es uns, nicht weniger als 3 Bronzemedaillen zu gewinnen. Graved Lachs, warmgeräucherter Lachs „Räuchermeisters Kräutermischung“ und unser gebratener eingelegter Hering erhielten allesamt eine wohlverdiente Bronzemedaille. Unser warmgeräucherter Saibling hat natürlich seine Silbermedaille vom letzten Jahr behalten!
Wenn Sie mehr darüber lesen möchten, wie die Schwedische Meisterschaft im Lebensmittelhandwerk organisiert wird, können Sie das hier nachlesen: https://www.eldrimner.com/sm-i-mathantverk/
