Kannst du nicht länger warten?

Die Regale füllen sich nun nach und nach mit all den Köstlichkeiten, die Weihnachten zu bieten hat. Schon jetzt kannst du den preisgekrönten Glögg von Hallongården kaufen. Ein Tipp für ein richtig gutes, herbstliches Weihnachtsfrühstück mit weihnachtlichen Aromen ist ein Safranpfannkuchen, zu dem man am besten natürlich eine echte Moltebeerenmarmelade von Österlenkryddor serviert.

Hier ist ein Rezept von Österlenkryddor (https://www.osterlenkryddor.se). Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und 1 Gramm Safran drei Stunden lang in etwas Cognac ziehen lassen. Die Safranmischung mit 3 Eiern, 1 Liter Milchreis und 1 dl gehackten Mandeln in einer Schüssel verrühren. Den Teig in eine gefettete feuerfeste Form gießen und 45-55 Min. backen.

Für ein richtig gutes Ergebnis empfiehlt es sich, einen Safran höherer Qualität mit ganzen Fäden zu verwenden. Am besten wird es natürlich, wenn man seinen Milchreis selbst mit fettreicher Milch kocht.