AktuelltOm oss
SM guld på hemmaplan
Vår kallrökta lax gjorde succé på årets upplaga av SM i mathantverk som detta året arrangerades i Kristianstad.
Läs mer
Från gården
På gång hos oss
Vad som ligger i disken, vad som händer i restaurangen och vad vi har i röken. Vi skriver här så fort något är värt att veta.
Butiken
Kan du inte vänta längre?
Julen är på ingång och vi kunde inte hålla oss längre.
Läs mer
Restaurangen
Dags att boka julbordet
Även om vädret stundom fortfarande känns som sommar är det bara 10 veckor kvar till vi börjar med våra populära julbord
Läs mer
Om oss
Välkommen till vår helt nya hemsida
Tekniken utvecklas och förändras konstant idag. För att vi ska kunna hänga med i svängarna, och ge dig som besökare den allra bästa servicen, har vi gjort en stor nylansering av www.rokeriet.se helt från grunden!
Läs mer
Butiken
Vårt breda sortiment
Vår gårdsbutik är fylld till bredden med massor av delikatesser
Läs mer
Butiken
Ny kollega i butiken!
Sedan veckan efter midsommar arbetar Andreas hos oss och du kommer absolut att träffa på honom i butiken!
Läs mer
Butiken
Lyxiga konserver från Fangst och flera andra!
Skarpsill, blåmusslor, färöisk lax, hjärtmusslor, regnbåge, rökt torsklever, sill och lite till.
Läs mer
Lär mig mer
Om lax
Vad kan man göra av en laxsida från Färöarna? Middag för fyra i tre dagar — och varför vi alltid väljer just färölax.
Läs mer
Lär mig mer
Om räkor
När räkorna byter skal kan de se lite annorlunda ut. Det är helt ofarligt — och smaken påverkas inte.
Läs mer
Butiken
Fjällröding fick SM-silver
I oktober 2025 åkte Robin och Linnea upp till Skellefteå för att delta i SM i Mathantverk, som arrangeras av vårt nationella resurscentrum för mathantverk, Eldrimner. Tillsammans med ungefär 200 andra mathantverkare som deltog med drygt 600 bidrag hade vi några fantastiska dagar i norra Sverige med seminarier, branschträffar och inte minst själva SM — där vår varmrökta fjällröding kammade hem en silvermedalj.
Läs mer
Om oss
Rökmästaren och ålen
Robin fick följa Martin Hellström vid rökugnen i Nyehusen. Om alved, ålahue och ett hantverk som bara kommer med decennier av erfarenhet.
Läs mer
Butiken
Vår välfyllda ostdisk
En hel laddning ostar, både välbeprövade och nya. Ny ostleverantör sedan 2025 — fler önskemål tillgodosedda och i många fall lägre priser.
Läs mer
Butiken
Dags att grilla?
Små tips och tricks för att lyckas
Läs mer
Om oss
Årets unga företagare
2022 blev Robin & Linnea utsedda till årets företagare i Kristianstads kommun.
Läs merTips från disken
Veckans tips
Så tillagar och serverar du det som ligger i disken just nu — skrivet av oss bakom disken.
Fjällröding hel
Salvelinus alpinus
Ursprung Island · Odlad
259 kr/kgI disken från tisdag
Perfekt att lägga på grillen eller baka i ugn! Gnid in hela fisken med salt och peppar, även inuti buken. Fyll buken med önskad smaksättning, till exempel citrus, örter och rotsaker. Kokt potatis och en kall örtsås är gott att servera till.
Laxfilé MS
Salmo salar
Ursprung Färöarna · Odlad
379 kr/kgI disken från tisdag
Strö över salt och svartpeppar. Pressa lite färsk citron över och lägg på en klick smör. Baka mitt i ugnen på 175 grader i 12–15 minuter. Laxen är klar när innertemperaturen når 54–56 grader, eller när köttet delar sig lätt.
Rödingfilé MS
Salvelinus alpinus
Ursprung Island · Odlad
399 kr/kgI disken från tisdag
Krydda efter smak (salt och peppar kommer man långt med) och stek på skinnsidan i smör i 1-2 minuter på medelhög värme, och baka sedan färdigt i ugnen tills fisken uppnått en kärntemperatur på 50-52 grader och låt sedan vila någon minut före servering. Potatis och brynt smör är gott till!